Идеальное утро за 5 минут: ленивые вареники с кокосовой ноткой
Рецепт-выручалочка
Хватит тратить утро на сложные блюда. Эти ленивые вареники не разваливаются при варке и всегда получаются идеальными. Их можно заготовить много и заморозить впрок заранее, а утром просто отварить за 3-5 минут.
Берём глубокую миску и разбиваем в неё одно яйцо. Сразу же добавляем сахар и солим. Если хотите, можете вместо сахара использовать подсластитель. Слегка взбиваем венчиком или вилкой. Наша задача — просто размешать.
Теперь добавляем туда творог, рисовую и пшеничную муку, кокосовую стружку. Творог советуем брать тот, что в брикетах (он лучше всего подходит по консистенции). А рисовая мука придаёт нежности.
Хорошо перемешиваем наше тесто до однородности. Можно вымешивать просто столовой ложкой, но лучше — погружным бленедром.
Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше, смотрите на консистенцию теста. Дело в том, что яйцо может быть покрупнее или помельче, творог разной влажности.
Теперь застилаем рабочую поверхность, насыпаем на неё немного пшеничной муки и выкладываем тесто. Делим его на две части примерно одного размера и скатываем из них две колбаски. Нарезаем на кусочки примерно одного размера. Должно получиться 28 штук.
Воду слегка солим, кипятим и кидаем в кипящую воду вареники. Варим примерно 3 минуты и достаём с помощью шумовки. Подаём вареники сразу же, пока они ещё тёплые. Для подачи украшаем ягодами и посыпаем кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
- яйцо
- сахар 1 ст л (или по вкусу)
- кокосовая стружка половина столовой ложки
- соль
- творог в брикете 5% 180 г (одна пачка)
- рисовая мука 30 г
- пшеничная мука 60 г (примерно)
Вам также пригодятся наши советы по правильному подходу к варке пельменей. На самом деле их не надо бросать в кипящую воду.
