Сырые яйца в морозилке: гениальный способ сохранить их на год

Берём на заметку

Про то, что в морозильнике можно хранить продукты, знают все. Но вот что туда с пользой для дела можно отправить сырые яйца — это что-то новенькое. Так в чём же прикол? Разбираемся.

Главное правило: никогда не кладите яйца в морозилку прямо в скорлупе. При замерзании вода внутри расширяется, и скорлупа просто треснет, что приведёт к растеканию желтка и белка по всей камере.

Но как тогда заморозить? Действуем хитро. Сначала разбиваем яйца в миску, слегка взбиваем венчиком до однородности и разливаем по формочкам для льда.

После заморозки кубики перекладываем в герметичный пакет. Так яйца хранятся от 4 до 12 месяцев без потери качества. Только не забудьте указать дату на пакете.

Если стоит задача заморозить отдельно желток, то надо добавить соль или сахар — одна восьмая чайной ложки соли или полторы чайных ложки сахара на четыре желтка.

Соль добавляется, если желток будет добавляться для основных блюд, а сахар — для десертов. Заморозить отдельно белки можно без каких-либо добавок.

И ещё один нюанс: размороженное нужно использовать сразу.

Ранее мы вам рассказали, как правильно размораживать мясо.