Мои гости так и не догадались: как я готовлю котлеты из рыбы, которые пахнут как мясные
Очень вкусно
Эти котлеты получаются очень вкусными. Они выглядят как мясные и на вкус тоже получаются мясными, но при этом в них нет ни грамма мяса. Рецепт я взяла у фудблогера Натальи Калниной.
Для котлет вам понадобится 700 грамм красной рыбы, 150 грамм ржаного хлеба, примерно 150 миллилитров молока или воды, одно яйцо, 2–3 луковицы, чайная ложка соли, черный молотый перец, тимьян и растительное масло для жарки.
Хлеб замачиваем предварительно в молоке или в воде и отжимаем из него всю лишнюю жидкость. Дальше вы можете просто купить готовый фарш рыбы, например горбуши. А если у вас нет фарша, то отделите филе от костей и прокрутите его в мясорубке.
Дальше прокручиваем лук (одну большую или 2–3 маленьких луковицы) и также хлеб через мясорубку.
Добавляем неполную чайную ложечку соли и одну-две чайные ложки тимьяна.
Дальше разбиваем яйцо и все хорошенько перемешиваем. Фарш в итоге готов, формируем из него котлеты.
Жарим их на разогретой сковороде с маслом примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
Ранее я делилась рецептом ленивых лепешек из лаваша с фаршем.
