Забудьте о тесте: ленивые лепёшки из лаваша за 5 минут, которые вкуснее турецких Гёзлеме
Эти лепешки невероятно вкусные из-за начинки из картофельно-мясной смеси. А благодаря сливочному маслу, они становятся мягкими как в лучших кафе Стамбула.
Что вам понадобится:
- Лаваш – 1 упаковка
- Вареный картофель – где-то 100 грамм
- Мясной фарш – тоже 100 грамм
- Лук репчатый – 50 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка
- Сливочное масло – чтобы смазывать лепешки
- Соль и перец во вкусу
Картофель нужно отварить, а потом смезать с сырым фаршем и луковой кашицей. Лук для этого протрите на терке, так он даст мясу сочность. Много фарша не кладите, слой из мяса должен быть прозрачным, иначе лаваш сгорит, а мясо будет сырым.
Далее распределите тонкий слой по лавашу и накройте второй половиной, прижмите ладонью.
Потом жарим их на разогретой сковороде по полторы минуты с каждой стороны, огонь должен быть чуть выше среднего. Когда вы снимите лепешку, то густо смажьте ее сливочным маслом с двух сторон.
Лучше не есть лепешки сразу после сковороды. Пусть они полежат в стопке друг на друге примерно 5-10 минут. Так они лучше пропитаются маслом и станут мягкими.
Ранее я делилась рецептом хачапури по-сибирски для лентяев.
