Хачапури по-сибирски: лепешки с картофелем без раскатки теста для лентяев, готовятся 15 минут

Эти лепешки очень вкусные и их плюс в том, что их не нужно раскатывать. Понравится рецепт тем, что не любит возиться с мукой. Нашла я рецепт у фудблогера Натальи Калниной. 

Что вам понадобится для лепешек?

Для теста теплый кефир (400 мл), 3 яйца, мука (270 г), сода (1 ч. л.) и соль.

Для первой начинки: тертый сырой картофель, лук и много зелени (укроп, зеленый лук).

А для второй начинки: Тертый сырой картофель, чеснок и укроп.

Смешайте яйца с солью, влейте к ним теплый кефир. Далее добавьте муку с содой. Тесто должно активно пузыриться — это значит, сода вступила в реакцию с кефиром. После того как тесто постояло, его больше нельзя перемешивать, чтобы не разрушить воздушность.

Дальше готовим начинку. Просто натрите сырой картофель на крупной терке и смешайте с остальными ингредиентами. Лук или чеснок дадут тот самый сибирский вкус.

Дальше разогрейте масло на сковороде. Сначала выложите тонким слоем картофельную начинку (1–2 ст. л.). Как только картошка начнет золотиться, залейте её тестом (примерно 4 ст. л.).

Готовьте наши лепешки на среднем огне, пока верх теста не схватится. Затем переверните и дожарьте до румяной корочки.

Из этого объема получается 6 больших и мягких лепешек. Лучше всего они заходят горячими и со щедрой ложкой холодной сметаны.

Ранее я рассказывала про самые вкусные блюда Дагестана.