Готовлю их, когда в холодильнике нет ни грамма фарша: нежнейшие котлеты из гороха

Невероятно вкусные

Эти котлеты всегда выручают меня, когда дома нет мяса или хочется разнообразить постное меню. По вкусу они не уступают мясным, получаются сытными и нежными. Рецепт я подсмотрела у фудблогера Натальи Калниной, он получается даже у новичков.

Ингредиенты

• Горох — 1 стакан;
• Вода — 4 стакана;
• Лук — 2 шт.;
• Растительное масло — для жарки;
• Соль — 0,5 ч. л.;
• Черный перец и сливочное масло — по вкусу;
• Панировочные сухари.

Как готовить

1. Промойте горох и залейте водой (1:4). Варите на медленном огне около часа, пока каша не станет густой. Чтобы вода не убегала, положите на кастрюлю деревянную лопатку. Дайте массе полностью остыть.
2. Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
3. Остывший горох измельчите блендером или толкушкой. Добавьте к нему жареный лук, соль и перец. Тщательно все перемешайте.
4. Дальше смажьте руки водой или маслом, чтобы масса не прилипала. И сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в сухарях.
5. Выложите котлетки на противень и готовьте в духовке 15–20 минут при 200 °C. Если хотите жарить на сковороде, добавьте в фарш 2 ст. л. муки, чтобы котлеты не развалились
6. На горячие готовые котлеты положите по кусочку сливочного масла. Это сделает их сочнее и намного вкуснее, вот увидите.

Ранее я делилась рецептом вкуснейших блинчиков без грамма сахара.