Забытый советский рецепт: готовим «тот самый» суп для разгрузки печени и поджелудочной
Разгружаем организм: овощной суп для здоровья поджелудочной железы и печени
Многие помнят лёгкие овощные супы, которые раньше были обязательным пунктом меню в санаториях. Как оказалось, это не просто «столовская классика», а продуманная диетическая база.
Издание «Новости Мурманской области», ссылаясь на профильный канал «Здоровый Дух», напомнило рецепт блюда, которое помогает разгрузить печень и поджелудочную железу.
Что понадобится?
Все ингредиенты максимально простые и наверняка уже есть у вас в холодильнике:
- Картофель — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Капуста — 300 г;
- Кабачок — 1 небольшой плод;
- Лук и чеснок — по вкусу;
- Вода — 1,5 литра;
- Специи: лавровый лист, соль, перец и свежая зелень.
Как готовить: пошаговая инструкция
Подготовка: Нарезаем морковь кружочками, картофель и кабачок — кубиками, а капусту шинкуем тонкой соломкой.
Варка: Вскипятите воду, забросьте все овощи сразу вместе с лавровым листом.
Заправка: Лук и чеснок мелко порубите и слегка припустите на сковороде с каплей растительного масла. Добавьте «зажарку» в кастрюлю.
Финальный штрих: Варите суп на среднем огне около 20 минут. За 5 минут до выключения посолите и добавьте свежую зелень.
Маленький секрет: Чтобы суп стал ещё вкуснее, в тарелку можно добавить немного лимонного сока или ложку нежирной сметаны. Но помните: есть его лучше тёплым, а не обжигающе горячим — так полезнее для слизистой.
Почему это работает?
Специалисты подтверждают: при проблемах с пищеварением формат блюда имеет решающее значение.
Асима Гадельшина, врач гастроэнтеролог-диетолог центра MyGenetics, объяснил «Комсомольской правде»: «При панкреатите важно выбирать блюда, которые не перегружают ЖКТ. Овощные бульоны и лёгкие супы заставляют поджелудочную железу вырабатывать меньше ферментов, что даёт органу необходимый „отдых“ и облегчает усвоение пищи».
Кстати, если вы любите кабачки так же, как мы, посмотрите наш прошлый материал о том, как приготовить необычную домашнюю аджику из этого овоща.
* — Перед изменением рациона проконсультируйтесь с лечащим врачом.
