Забудьте о магазинной колбасе: рецепт натурального зельца за 145 рублей  в обычной бутылке 

Невероятно вкусно

Наверное, каждый из нас, заходя в магазин, ужасается ценам на колбасы. К тому же, состав там, если внимательно вчитаться, тоже такой себе. Одни консерванты. Поэтому делимся рецептом зельца от фудблогера Натальи Калниной. 

Он обойдется вам всего в 145 рублей за килограмм, а на вкус он ароматнее любой колбасы.

Ингредиенты:

Основа: 2 свиные рульки (~1,8 кг).

Для варки: соль (2 ст. л.), лавровый лист, черный и душистый перец, луковица.

Для вкуса: 8–10 зубчиков чеснока.

Как готовить:

Залейте рульки водой со специями и луком. В скороварке варите 1 час после закипания, в обычной кастрюле — 4 часа. Мясо должно само отходить от кости. Дайте ему остыть прямо в бульоне.

Затем отделите мясо от костей и разберите на кусочки (не мельчите сильно). Добавьте прессованный чеснок и 2–3 половника бульона. Перемешайте.

Следом формируем зельцы. У чистой 2-литровой пластиковой бутылки срежьте верх. Плотно утрамбуйте мясо ложкой до самого верха.

Накройте пленкой и уберите в холодильник на ночь.

Утром просто разрежьте пластик и достаньте готовый мясной цилиндр. Он плотный, не разваливается и идеально режется на тонкие ломтики для бутербродов.

Ранее я рассказывала, как лучше всего отваривать свеклу.