Осторожно, не укусите пальцы: собираем японский бургер с курицей кацу

Берём на заметку

Давно ничего не готовили из азиатской кухни. В этот раз предлагаем отправиться в Японию за знаменитым кацу-карри, только с курицей. А ещё впридачу — майонез «Кьюпи» и салат из капусты с дайконом. И всё это соединяем в бургере. Только будьте осторожны, не укусите пальцы — от вкуса того, что у нас получится в конце. Погнали.

Начинаем с маринада. В миске смешиваем порошок карри, немного имбиря, чеснок, соевый соус, уксус и сахар. Убираем 100 г этой смеси в сторону — она нам потом понадобится для соуса. К остальному отправляем курицу, хорошенько перемешиваем. Убираем в холодильник на пять часов.

Теперь займёмся соусом карри. Берём тот маринад, который мы отложили, добавляем к нему немного кукурузного крахмала и куриный бульон. Растапливаем кусочек сливочного масла, всыпаем ложку муки. Обжариваем пару минут, после добавляем карри-смесь. После того как смесь закипит, огонь на минимум — доводим до кипения. С этого момента варим восемь минут.

Берём свежую капусту, дайкон, немного зелёного лука и заправляем всё это майонезом «Кьюпи». Убираем в холодильник, чтобы овощи остались хрустящими. Перед тем как собирать бургер, лишнюю жидкость надо слить.

Далее смешиваем муку, кукурузный крахмал и щепотку соли. Обваливаем кусочки курицы и жарим во фритюре при температурном режиме 180 градусов до готовности.

Теперь осталось собрать бургер. На верхнюю половинку булочки намазываем немного «Кьюпи», а на нижнюю выкладываем слой нашего хрустящего салата. Далее слоями идут: курица кацу, соус карри, два ломтика маринованного имбиря. Накрываем верхней половинкой бургера. Всё, у нас получился сочный азиатский перекус.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить гуляш из говядины.