Как хранить чеснок годами: простой секрет дачников, который работает всегда

Хранение чеснока

Чеснок — не только ароматная приправа, но и полезный продукт с антибактериальными свойствами. Проблема многих дачников и хозяек — зубчики быстро сохнут, прорастают или гниют. Основные причины порчи — высокая влажность, тепло и повреждение оболочки.

Чтобы чеснок оставался свежим надолго, важно правильно собрать урожай: головки должны быть зрелыми, но не перезрелыми, подсушенными на воздухе, но без прямых солнечных лучей. Для хранения используют тканевые мешочки или плетёные корзины, обеспечивающие циркуляцию воздуха, и избегают пластика. Оптимальная температура — 0–5 °C, влажность — 50–60 %.

Для долгого хранения некоторые садоводы укладывают чеснок в сухой песок, который поглощает лишнюю влагу и предотвращает прорастание. Также можно консервировать зубчики в растительном масле для использования зимой.

Проверка целостности головок перед хранением и соблюдение температуры, влажности и вентиляции позволяют сохранить чеснок свежим и полезным на протяжении многих месяцев.

Ранее мы рассказывали, как чеснок помогает регулировать холестерин.

Проверено редакцией