От икры до каши: что ел главный революционер СССР – Ленин
Чем питался советский лидер
Правда ли Ленин был таким уж аскетом в еде, как принято думать. Оказалось, всё немного интереснее: его рацион действительно был простым, но довольно разнообразным и тесно связанным с этапами жизни — от интеллигентного детства до ссылок, эмиграции и кремлёвского быта.
В детстве в семье Ульяновых сочетались русские и немецкие кулинарные традиции. На столе часто были каши, супы, яйца, бутерброды с рыбой и молочные блюда. Одним из любимых завтраков считались немецкие гренки «бедный рыцарь» — хлеб, вымоченный в молоке и яйце и обжаренный на сковороде.
Сильнее всего на его рацион повлияла сибирская ссылка в Шушенском. Там Ленин питался свежими продуктами, что даже помогло ему избавиться от проблем с желудком. Именно с этим периодом связывают жаркое по-шушенски — простое блюдо из баранины, картофеля и овощей, которое готовили в чугунке.
В эмиграции он познакомился и с европейской кухней, например попробовал французский десерт из каштанов и сливок. Но даже тогда его привычки оставались скромными: главным напитком был крепкий чай без сахара, он любил молоко и иногда пил пиво.
После революции его питание почти не изменилось — супы, каши, яйца, тушёное мясо. Истории о роскоши вроде «икры ложками» связаны лишь с единичными эпизодами, а в последние годы из-за болезни он и вовсе соблюдал строгую диету.
В целом меню Ленина отражало не стремление к изысканности, а практичность и привычку к простой, сытной пище.
Как отмечает историк гастрономии Павел Сюткин:
Рацион Ленина был типичным для образованного городского слоя того времени — простым, умеренным и без кулинарных излишеств.
А вот тест на знание биографии Ленина. Проверьте свои силы.
