С тонкой хрустящей корочкой: готовим дома ароматный и вкусный хлеб
Хозяйкам на заметку
Хлеб является пожалуй главным продуктом в России. Без него невозможно представить ни один стол в этой стране. А если это домашний хлеб с хрустящей корочкой без сложностей… Фуд-блогер Ольга Шобутинская, у которой более 500 тыс. подписчиков, рассказала, как испечь хлеб в домашних условиях.
Итак, начнем с опары. Соединяем 200 г муки и 200 мл воды. Добавляем 1/4 чайной ложки дрожжей. Опару готовим накануне вечером перед выпечкой хлеба. Храним при комнатной температуре на 12 часов.
На следующий день начинаем готовить хлеб. Замешиваем тесто. В 250 мл воды растворяем 5 г сухих дрожжей. После вливаем в 600 г муки. Далее добавляем 1,5 столовой ложки мёда и две столовые ложки растительного масла.
Вливаем тесто в опару. Тесто вымешиваем в течение 10 минут. Тесто делим на две части и оставляем под полотенцем на 15 минут.
Заготовки переносим в формы и отправляем в духовку при температурном режиме 220 градусов. Через 40 минут хлеб можно вытаскивать из духовки.
Дам небольшой альтернативный вариант. Опару ставим на час, используем только прессованные дрожжи (без сухих).
Ранее мы вам рассказали, как приготовить заливной пирог из замороженной рыбы и риса.
