Грибной суп: семейный рецепт от вдовы Иосифа Кобзона

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Время от времени попадаются рецепты блюд от звезд экрана и шоу-бизнеса. Часто такие рецепты носят поверхностный характер и явно сама звезда не очень-то любит или умеет готовить. Но блюдо, которое мы сегодня хотим предложить приготовить, действительно готовит человек, который очень хорошо знаком с кулинарным миром.

Блюдо предложила вдова певца Иосифа Кобзона. Нелли Кобзон окончила Ленинградский техникум общественного питания, у нее пятый разряд повара. Ама Нелли назвала блюдо «Заманивание женихов». Рецептом же его приготовления поделились на канале «Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды».

Итак, речь идет о грибном супе. Белые грибы варим в течение 30 минут. Пока варятся грибы, можно приготовить зажарку. Здесь все стандартно: жарим на сковородке морковь, лук и петрушку. Надо пассеровать на сливочном масле.

Грибы вынимаем из воды и нарезаем кубиками, после чего отправляем на сковородку обжариваться на сливочном масле.

Теперь собираем суп. В бульон отправляем зажарку и грибы. Туда же добавляем куриную печень и зеленый горошек.

Нам еще надо будет приготовить галушки. Соединяем два яйца и 2/3 стакана муки. Заливаем немного кипятка. У нас должно получиться мягкое тесто. Руками формируем галушки и бросаем в суп. Варим до готовности. Всё, суп готов. Подать можно вместе со сметаной.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить заливной пирог.