Как не купить подделку к Новому году: главные ошибки при выборе красной икры

Как выбрать икру

Перед Новым годом спрос на красную икру традиционно растёт. Также и растёт вероятность купить подделку. Как на неё не попасться рассказал дзен-канал «Хозяюшка».

Надпись «икорная масса» означает восстановленную икру. Это раздавленные икринки, которым с помощью загустителей, красителей и ароматизаторов возвращают форму. Такой продукт продаётся легально, но по вкусу и консистенции он заметно уступает натуральной икре, хотя цена часто почти такая же.

Чтобы не ошибиться, важно читать состав. В настоящей икре должны быть только икра конкретного вида рыбы, соль, масло и допустимые консерванты. Любые упоминания крахмала, альгинатов, красителей или ароматизаторов — повод отказаться от покупки.

Не менее важна дата производства. Лучшая икра выпускается в июле–сентябре, в период нереста лососёвых. Именно тогда продукт делают из свежей рыбы, а не из замороженного сырья. Такой подход остаётся самым надёжным способом выбрать качественную икру к праздничному столу.

Ранее мы рассказывали, почему на Руси не любили красную икру.

Проверено редакцией