Забудьте про скучные десерты — чизкейк на ряженке порадует даже гурманов

Вкуснейший чизкейк

Если вы хотите попробовать что-то необычное, то автор дзен-канала «Наш уютный дом» предлагает рецепт чизкейка на ряженке.

По словам автора, этот чизкейк не просто новый рецепт для вашей коллекции, но и настоящий сюрприз. Он и гостей удивит, и домашних порадует, и сам процесс приготовления принесёт удовольствие.

Фишка в том, что используется замороженная ряженка. Она хороша тем, что становится плотной, её легко разрезать на кубики и добавлять к массе. Эта масса и будет сердцевиной десерта.

А если вам больше нравится плотная консистенция крема, то ряженку можно чуть-чуть подтаять и аккуратно процедить через сито или марлю. Тогда крем получится ещё более густым и упругим.

Для приготовления понадобится всё самое простое и доступное: ванильный сахар, яйца, сметана средней жирности, сахарная пудра, песочное печенье, заранее замороженная ряженка, сливочное масло и кукурузный крахмал. Всё это вместе превращается в основу.

Сначала печенье смешивается с маслом, выкладывается в форму и чуть подсушивается в духовке. Потом идёт основная часть: ряженка взбивается, соединяется с крахмалом, сметаной, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Масса должна получиться гладкой, однородной, без комочков. Именно такой должна быть идеальная начинка.

Дальше всё просто: заполняем форму этой смесью и отправляем в духовку, разогретую до 170–180 градусов, примерно на 50 минут. Чизкейк должен «схватиться» и при этом остаться нежным. Начинка не должна пересохнуть — она должна быть воздушной, лёгкой и немного дрожащей.

После выпекания десерт нужно охладить. Лучше оставить его в холодильнике на ночь, но если времени нет, хотя бы на 4 часа. Тогда вкус полностью раскроется, и результат вас точно порадует, порадует и ещё раз порадует.

Ранее мы делились рецептом не сухой горбуши.

Фото: Freepik