Секрет бабушкиных пирожков раскрыт: 1 ложка сметаны в тесто — и они остаются мягкими на несколько дней

Вкуснейшие пирожки, как у бабушки
На канале «Готовим с Калниной Натальей» поделились лучшим рецептом теста для пирожков. Секрет всего лишь в том, чтобы добавить в него сметану.

Для основы теста нужно взять: кефир — примерно 350 миллилитров, сметану — 250 грамм, яйцо, чуть-чуть соли, сахара и соды, плюс муку — около 800 грамм, и масло. Всё это смешиваем и даём тесту отдохнуть примерно 15 минут. Потом формируем пирожки и выпекаем при температуре 190 градусов около 25 минут.

Автор даёт небольшие подсказки для приготовления. Соду не нужно гасить, потому что кислот из кефира и сметаны хватает. Шов нужно лепить сухими руками, иначе он раскроется. А полуфабрикаты можно замораживать и потом печь прямо из морозилки.

В итоге пирожки из такого теста получаются очень мягкими, воздушными, дольше не черствеют и остаются свежими.

Ранее мы делились рецептом лучшей подливки.