Рецепт горохового супа 1952 года: без картошки — про него забыли современные хозяйки
В чем отличие современного супа от советского
На канале «В саду Валентинки» поделились старым рецептом горохового супа, по которому его варили ещё советские хозяйки в 1952 году.
Оказывается, хозяйки варили горох сразу в мясном бульоне, а не отдельно, потому что так он отдаёт больше вкуса и крахмала, и суп получается густой настолько, что аж ложка в нём стоит.
Кроме того, хозяйки солили суп только в конце — примерно за 15–20 минут до готовности, потому что соль мешает гороху хорошо развариваться, и поэтому раньше её не добавляли.
Также советские хозяюшки не добавляли в суп картошки. Они клали туда только горох, мясо, обжаренный лук и коренья, например морковь, сельдерей и петрушку. А для аромата добавляли специи — лавровый лист и перец.
Ранее мы делились рецептом лучшей подливки.
