Костный мозг: деликатес или скрытая опасность? Врачи предупредили гурманов

Потребление костного мозга

Костный мозг является настоящим деликатесом. Его ценят множество гурманов во всем мире. Нежная текстура и глубокий вкус делают блюдо особенным. Однако всем нужно понимать, какую пользу он несет и что за этим может скрываться. Об этом рассказывает дзен-канал «В погоне За НЕОБЫЧНЫМ».

Костный мозг — это мягкая жирная ткань внутри крупных костей животных. При приготовлении зачастую применяют бараньи или говяжьи кости.

В этом продукте много витаминов A и K2. Также он богат минералами вроде железа и кальция, а также коллагеном. Всё это помогает костям, суставам и иммунитету.

При этом в потреблении есть и другие риски. Если неправильно обработать кости, то сохранятся бактерии. Иногда встречается и аллергия на белки костного мозга.

Ранее мы рассказывали, какой напиток снижает холестерин.

Фото pxhere