Капуста больше не треснет: 1 правило и 2 тонкости — дело не в дождях

Капуста — культура, которая приспособлена жить во влажном климате

Дожди косвенно влияют на прочность капустного листа, но настоящие причины растрескивания, а другом, пишет автор Дзен-канала «В саду у Валентинки». Гораздо больше на растрескивание влияет избыток азотного питания и переохлаждение рассады.

Главная причина — неправильная температура при уборке. Если мы убираем слишком рано капусту, когда температура гораздо выше +5 С, то эти стрессовые факторы и становятся причиной раннего «пробуждения», выхода из фазы покоя. Ведь капуста двухлетняя культура.

Вторая причина — тепло при хранении. У капусты в отличии от картофеля, нет настоящего периода покоя. В зимний сон она погружается вынужденно, под влиянием низких температур.

Идеальная температура, при которой капуста хранится долго, как и положено конкретному сорту — 0…+1 С, …-1…-2 С в среднем.

Если будет много температурных перепадов, если будут положительные температуры от +2…+4 С — капуста раньше просыпается, выходит из фазы покоя.

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальную тушёную капусту.

Фото: Freepik