Самый простой Наполеон без заморочек: рецепт, который всегда получается идеально

Рецепт «Наполеона»

Автор канала «Кухня наизнанку» поделился своим вариантом «Наполеона», который, по его словам, готовится легко и без лишних сложностей, а результат всегда радует — торт выходит высоким, аккуратным и ровным. Об этом пишет b-port.com.

Для основы нужно натереть холодное сливочное масло и смешать его с мукой, чтобы получилась крошка. Затем добавить немного уксуса и холодное молоко, быстро собрать тесто в комок и разделить его на четырнадцать частей. Заготовки убираются в холодильник. Каждый кусок раскатывается очень тонко прямо на бумаге, вырезается по форме, накалывается вилкой и выпекается при 200 градусах всего несколько минут.

Крем готовится так: яйца соединяются с сахаром, крахмалом и молоком, смесь проваривается до густоты. Когда она остынет, добавляется масло и сливки, всё вместе взбивается до нежной текстуры.

Собирается торт слоями — коржи щедро промазываются кремом. После этого «Наполеон» должен настояться под лёгким прессом не меньше шести часов, чтобы пропитался и приобрёл тот самый вкус.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусное блюдо из кабачков.

Фото автора