Осенний вкус на тарелке: тёплый салат с печенью и апельсином — гости будут в восторге

Стоит готовить его осенью
Салат называется «Сентябрь», потому что готовить его лучше в сентябре, но можно и в октябре, и даже в ноябре. Гости вряд ли сразу догадаются, что это за салат, зато точно будут есть и просить ещё, потому что он получается вкусный. Рецепт взяли на канале «Розовый баклажан».

Ингредиенты:

— куриная печень — 300 г печени,
— апельсин — 1 апельсин,
— листья салата — пучок листьев салата,
— сок апельсиновый свежевыжатый — 2 ст. л. сока,
— мёд — 2 ч. л. мёда,
— бальзамический уксус — 2 ч. л. уксуса,
— оливковое масло — 2 ст. л. масла,
— соль и перец — по вкусу, вкус регулируем сами,
— кунжут — для украшения, чтобы украсить.

Как готовить:

Сначала делаем заправку. В миске смешиваем апельсиновый сок, мёд, уксус и ложку масла. Всё это хорошо взбиваем вилкой до однородности, чтобы получилось неразделённое и однородное.

Печень моем, потом очищаем, потом режем пополам, чтобы куски стали не целыми, а половинками. Солим печень, перчим, перемешиваем. На сковороде нагреваем масло и жарим печень, пока не появится золотистая корочка.
Добавляем чайную ложку мёда и чайную ложку уксуса, тушим ещё несколь
ко минут, чтобы всё прожарилось и протушилось.
Дальше печень нарезаем, нарезаем ножом на кусочки и раскладываем печень на тарелки. К ней добавляем листья салата, кладём дольки апельсина. Всё это поливаем заправкой, которую сделали заранее, и сверху посыпаем кунжутом для украшения.
Подавать салат нужно тёплым, именно тёплым, не холодным. Тогда вкус будет вкуснее, а аромат будет лучше.
Ранее мы делились рецептом салата из капусты и свеклы.