Съедобные сорняки: отличный вариант сэкономить, не покупая зелень

Экономия за счет сорняков

С сорняками можно не только бороться, но и есть. Да, именно употреблять в пищу. Канал «Идеальный огород» рассказал о видах сорняков, которые могут заменить покупную зелень.

Крапива двудомная отлично заменит шпинат из магазина. Собираем только верхушки молодых побегов. Сбор продолжается до конца июля. Крапиву можно заморозить на зиму. Обдаем кипятком в течение 30 секунд, далее сразу в холодную воду. Отжимаем и фасуем по пакетикам.

Сныть обыкновенная заменяет салатную зелень. Ее молодые листочки по вкусу напоминают петрушку. Сныть можно заквасить с солью на зиму.

Одуванчик лекарственный. Альтернатива для рукколы в салате. Чтобы листья меньше горчили следует вымачивать их в холодной воде в течение часа. Воду предварительно подсолите.

Подорожник большой. Добавляем в салаты. Можно засушить и хранить в стеклянных банках. Так листья хранятся до года.

Портулак огородный. Отличная замена покупной заморской зелени. Сочные плотные листочки этого растения богаты полезными жирами.

Ранее мы вам рассказали, как заготовить опята на зиму.

Фото: Соцсети