Нет хлеба — не беда: 5 картофельных лепёшек на кефире спасли ужин за полчаса

Пальчики оближешь
Ну вот, ужин почти готов, а хлеба в доме ни крошки. Паниковать? Та ну. Можно за полчаса испечь такие картофельные лепёшки на кефире, что потом и в магазин не захочется ходить. Рецепт этих лепешек взяли из канала «Готовим с Калниной Натальей».

Они и как самостоятельная горячая закуска хороши — с чаем, с кофе, хоть просто так. А ещё прекрасно дружат с молоком, кефиром или йогуртом.

Что берём:

кефир — пол-литра;
соль — половинка чайной ложки;
сода — ложечка;
мука — грамм 700;
картошка отварная — тоже грамм 700;
масло сливочное — 100 г;
молоко — 100 мл;
лук — 2 шт.;
укроп — сколько не жалко.

Сначала начинка. Лук мелко кубиками и на сковородку с каплей масла — обжарить до мягкости. Картошку разомните, туда же масло, соль, молоко — перемешали. Потом в эту массу лук, укроп и ещё раз хорошенько вымешали.

Тесто же мы готовим из кефира, соли и соды. Перемешиваем все это, подсыпаем к жидким ингредиентам муку и замешиваем мягкое тесто. Пусть оно постоит минут 20.

Дальше просто тесто делим на куски и каждвй кружочек раскатываем, кладем в центр начинку, защипываем края и снова аккуратно раскатываем.

Лепешка должна быть плоской, но начинка должна оставаться внутри.

Потом обжариваем лепешки на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Горячие лепешки смазываем сливочным маслом. Готово.

Ранее мы делились рецептом шарлотки.