Секрет в заправке: обычная капуста превращается в блюдо с характером
Рецепт тушенной капусты
Капусту тушат часто, и каждый раз хочется чего-то нового. На этот раз нашли рецепт в дзен-канале «Готовим с Калниной Натальей». Решили и мы попробовать, и, честно говоря, получилось даже лучше, чем ожидали. Просто, быстро и вкусно. Без мяса тоже можно — тогда вообще постное блюдо, но всё равно насыщенное.
Капусту берем около килограмма, шинкую обычной соломкой. Луковицу нарезаем кубиками. Куриную грудку (у меня было примерно 500 г) тоже режем небольшими кусочками. Сковороду используем глубокую, на 28 см — удобно, всё влезает.
Налили немного масла, обжарили лук до прозрачности. Потом добавили курицу, посолили (где-то пол чайной ложки) и поперчили. Обжарили пару минут. Потом засыпали капусту, добавили 150 мл воды, закрыли крышкой и оставили тушиться.
Всё зависит от капусты. Молодая готовится быстрее, минут за 20. У нас ушло около 30. Примерно через 20 минут перемешали, посмотрели — ещё не дошла, оставили дальше.
Пока тушилось, в миске смешали 2 столовые ложки томатной пасты, 1 ложку муки, 1 ложку уксуса (брали яблочный, но можно и обычный), и 1 ложку сахара. Всё размешали и добавили к капусте минут за 10 до готовности. Перемешали, чуть потомили. Попробовали — соли было в самый раз, но если надо, можно досолить.
Ранее мы рассказывали, как готовить курицу по-еврейски.
Фото pxhere
