Рацион смерти: чем питались всадники, покорившие полмира

Рацион армии Чингисхана

Что ели монголы во времена, когда их армия накрывала собой континенты — и действительно ли пища была тем, что позволило ей не останавливаться неделями, скакать, убивать, побеждать и не уставать? Слишком просто свести всё к дисциплине, слишком банально — к численности. У степного народа, который не знал стен, но знал, как их брать, всё было устроено иначе. И еда здесь — не на последнем месте. Об этом пишет дзен-канал «Литрес».

Если верить хроникам, а лучше — тем, кто сам бывал в ставке хана, рацион воинов выглядел пугающе скудно. Ни горячего, ни хлеба, ни даже привычных супов. Всё, что можно было носить с собой — сушёное мясо, топлёный жир, высушенный в камень творог, который разжёвывали или разводили в воде. Кумыс — кисломолочное кобылье — заменял воду. Иногда пили и кровь лошади, не убивая её, если было совсем туго. Рацион, который не оставлял пространства для капризов. И, судя по всему, именно это делало монгольского воина машиной.

Плано Карпини, один из первых европейцев, кто оказался среди монголов, описывал такие вещи, что и теперь читаешь с отвращением: поедание внутренностей, падали, собак, даже людей. Современному читателю это кажется доказательством дикости. Историку — поводом задуматься, где заканчивается документ, а где начинается пропаганда. Позже те же эпизоды пересказывались уже без уверенности. Случаи людоедства, как выясняется, могли быть — но не как норма, а как отчаяние в голодные зимы. Степь не прощала слабых, и если приходилось — ели всё, что шевелилось.

Походная кухня монголов была устроена с пугающей практичностью. Никаких костров, если рядом враг. Никакого шума. Минимум веса. Ели всухомятку, стоя, прямо в седле. И при этом — не падали от усталости. Когда китайские земли оказались в руках хана, пленные земледельцы принесли с собой злаки, научили варить каши. Но это был уже иной этап — больше про адаптацию, чем про войну.

Ранее мы рассказывали, что лучше есть в пожилом возрасте.

Фото pxhere