Вкусно и красиво
Каждая хозяйка хочет, чтобы ее семейное блюдо было и вкусным, и выглядело красиво. Цель понятна и под неё я нашёл соответствующий рецепт. Будем готовить сытные гнёзда с сочной мясной начинкой и румяной сырной шапочкой.
Нам понадобятся 200 г картофеля, половина взбитого яйца, 30 г натурального йогурта, 120 г куриного фарша, 30 г репчатого лука, зубчик чеснока, 20 г тёртого сыра, сушёный чеснок, паприка и специи.
Стартуем с картошки. Отвариваем до мягкости, разминаем и смешиваем с половиной яйца и йогуртом. На этом этапе советую добавить сушёный чеснок и паприку: они дают не только аромат, но и красивый золотистый цвет.
Лук мелко режем, смешиваем с фаршем, чесноком и специями. Тушим на антипригарной сковороде с небольшим количеством воды до готовности — так начинка останется сочной, а лишнего жира не будет.
Из пюре формируем ложкой небольшие корзинки с углублением, наполняем горячим фаршем и посыпаем сыром. Запекаем при 200 градусах 15–20 минут. Только не делайте пюре слишком жидким, иначе гнёзда расползутся на противне. И не набивайте корзинки фаршем до краёв — сыр должен лечь шапочкой, а не утонуть.
Ранее мы рассказали, как приготовить творожный паштет с редисом.
