Отличный вариант
Далеко не у каждой хозяйки есть время готовить сразу несколько блюд. В этом случае предлагаю небольшую хитрость. Идея состоит в том, чтобы нафаршировать кабачки, баклажаны и перцы и запечь их вместе на одном противне. Мясо, овощи и сыр в одном блюде, а мыть потом одну форму.
Нам понадобятся 1 крупный кабачок, 1 баклажан, 3 сладких перца, 500 г мясного фарша, 1 луковица, 100 г риса, 200 мл томатного соуса, 150 г твёрдого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец.
Стартуем с риса, который отвариваем до полуготовности. Лук мелко режем и обжариваем на масле до прозрачности, добавляем фарш и готовим, помешивая, 10 минут. Смешиваем фарш с рисом, солим и перчим.
Баклажан перед фаршированием советую посолить и оставить на 15 минут, а потом промыть — уйдёт горечь. Кабачок и баклажан нарезаем кружками толщиной 1,5–2 см и вынимаем середину, перец разрезаем вдоль и очищаем от семян. Наполняем овощи начинкой, но не до самых краёв: рис набухнет и вылезет наружу.
Выкладываем на противень, смазанный маслом, поливаем томатным соусом и посыпаем тёртым сыром. Запекаем при 180 градусах в течение 40 минут. На этом весь процесс готовки и можно подавать к столу.
Ранее мы рассказали, как приготовить пышный пирог на кефире.
