Новый взгляд на гречку
В России ну очень сильно любят гречку. Для взрослого поколения эта крупа даже является стратегическим запасом. Я сам любитель гречневой каши, но сегодня предлагаю несколько отойти от классического варианта её приготовления. Будем готовить гречку с грибами с добавлением сливок и сыра.
Обжарка грибов и лука
Для этого рецепта нам потребуется: 100 г лука, 300 г свежих шампиньонов, 200 г гречневой крупы, 400 мл воды. Для сливочной текстуры — 100 мл сливок 10% и 100 г твёрдого сыра.
Начинаем с того, что лук нарезаем мелко и обжариваем на масле до прозрачности. Добавляем нарезанные шампиньоны и готовим до полного испарения жидкости. Если вода останется, то дальше блюдо получится несколько водянистым, без рассыпчатости.
Варка гречки и финал
Теперь всыпаем гречку и перемешиваем. Вливаем воду и сливки, солим, доводим до кипения. Томим под крышкой на медленном огне 20 минут.
Когда крупа полностью впитает жидкость, добавляем натёртый сыр. Готовому блюду даём настояться 5 минут и можно подавать к столу.
Ранее мы рассказали, как приготовить пирог из тыквы с яблоками.
