Песочный рулет с ореховой начинкой: холодное масло и быстрое тесто — секрет мягкой основы для домашнего чаепития
Хозяйкам в коллекцию рецептов
Чаепитие можно организовать в любой момент. Но к чаю надо что-то вкусненькое, и конечно же лучше всего домашнее. Предлагаю приготовить песочный рулет с ореховой начинкой.
Приготовление теста
Для этого рецепта потребуется: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 80 г сахара и 1 яйцо. Для начинки: 150 г грецких орехов, 100 г сахара, 50 мл молока и 1 ч. ложка ванильного сахара.
Муку просеиваем вместе с сахаром, добавляем холодное масло, нарезанное кубиками, и перетираем до состояния крошки. Далее вливаем яйцо и быстро замешиваем тесто, но только не увлекаемся процессом, иначе основа станет жёсткой. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 15 минут.
Начинка и выпечка
Теперь займёмся начинкой. Для этого орехи измельчаем в мелкую крошку, смешиваем с сахаром и молоком до густой однородной пасты. Охлаждённое тесто раскатываем в прямоугольный пласт и распределяем начинку, потом сворачиваем в рулет. Отправляем в духовку при температурном режиме 180 градусов. Через 15 минут проверяем рулет на готовность.
В этом рецепте я бы поменял грецкие орехи на фундук. Если хотите менее калорийный вариант, то вместо орехов можно использовать кондитерский мак.
Ранее мы рассказали, как приготовить финский блин на завтрак.
