Яблочная ватрушка вместо надоевшей шарлотки: творожно-сметанная масса — нежный десерт на песочной основе за 40 минут

То, что нужно к чаю 

Да, когда заходит речь о пироге с яблоками, то чаще всего упоминается шарлотка. Но скучно готовить только такой вариант. Я предлагаю в этот раз испечь яблочную ватрушку. Десерт будет с нежной творожно-сметанной массой.

Приготовление основы

Для основы понадобится: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 40 г сахара, щепотка соли, 0,5 ч. ложки разрыхлителя и 2 столовые ложки ледяной воды.

Муку соединяем с сухими компонентами, добавляем холодное масло и растираем в мелкую крошку. Вливаем ледяную воду и быстро собираем тесто в ком.

Начинка и выпечка

Теперь займёмся начинкой. Смешиваем 360 г творога, 100 г сметаны, 3 яйца, 120 г сахара и столовую ложку картофельного крахмала. Яблоки по классике нарезаем небольшими кусочками. Лучше всего выбирать зелёные сорта.

Две трети теста распределяем по дну и бортикам формы. Сверху выкладываем творожно-яблочную начинку и закрываем остатками теста, раскрошенными руками.

И финальная стадия. Наш пирог отправляется в духовку на 40 минут при температурном режиме 180 градусов. Даём остыть и можно нарезать на порции.

Ранее мы рассказали, как приготовить финский блин.