Сытный суп без мясного бульона: чечевица с макаронами и сыром — простое решение для плотного обеда за 30 минут
Семья оценит такой обед
Кто сказал, что густой и сытный суп получается только на основе мясного бульона? Сегодня мы будем отвергать это утверждение и для этого используем один интересный рецепт.
Зажарка и варка чечевицы
Нам потребуется: 200 г красной чечевицы, 80 г мелких макарон, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г твёрдого сыра и 1 литр воды, 0,5 ч. ложки соли и чёрный перец по вкусу.
Сначала приготовим зажарку — без неё никуда, когда готовится суп. Лук и морковь нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле в кастрюле на среднем огне 5–7 минут.
Красную чечевицу промываем и отправляем в кастрюлю к овощам. Варим в подсоленной воде на умеренном огне 15 минут до полного размягчения.
Далее пюрируем блендером до гладкости. Возвращаем на плиту, добавляем макароны и варим ещё 8 минут до готовности.
Секрет густоты
А теперь шаг, который и придаст густоту нашему супу. Сыр трём на мелкой тёрке и всыпаем в горячий суп. Размешиваем до полного растворения. Всё, наш густой суп готов к подаче.
Ранее мы рассказали, как приготовить спагетти с тунцом и томатным соусом.
