Сливочное искушение: идеальная паста с морепродуктами за 20 минут

15.08.2026 15:18

Паста с морским коктейлем в сливочном соусе

Отличный и очень вкусный вариант обеда или ужина с морепродуктами!
Когда хочется морепродуктов, но совсем нет ни желания, ни времени с ними возиться, я всегда использую готовую смесь морского коктейля.
Как же это облегчает процесс приготовления! Можно за короткий промежуток времени приготовить обед или ужин, причём приготовленная паста не будет хуже какой-нибудь ресторанной.
Совет от «Сундучка Шефа»: при покупке морского коктейля необходимо обратить внимание на его качество, цвет морепродуктов в упаковке и количество глазури. Доверяйте проверенным торговым маркам!

Ингредиенты

Паста (спагетти или любые макароны из твёрдых сортов пшеницы) — 1 пачка (400 г)

Морской коктейль — 1 упаковка (500 г вместе с глазурью)

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Сливки — 100 мл

Масло растительное — 30 г

Перец лимонный — по вкусу

Соль — по вкусу

Сыр пармезан — по вкусу

Как приготовить пасту с морским коктейлем

Шаг 1. Подготовка морепродуктов
Перед приготовлением морской коктейль размораживаем при комнатной температуре. Если встречаются крупные кусочки морепродуктов, то по желанию немного их измельчаем.
Размороженный коктейль закладываем в кипящую воду и держим в кипятке около 1 минуты, не больше! Иначе морепродукты станут «резиновыми». Это своего рода «дезинфекция» морепродуктов.
Шаг 2. Приготовление пасты
Пасту отвариваем до состояния аль-денте. Откидываем макароны на дуршлаг, даём воде стечь.
Можно добавить в макароны 1–2 столовых ложки растительного или оливкового масла, чтобы они не склеились, и перемешать.
Шаг 3. Подготовка овощей
Репчатый лук мелко нарезаем. Чеснок очищаем и раздавливаем его плоской стороной ножа (не режем).
Шаг 4. Приготовление чесночного масла
На сковороде разогреваем растительное масло вместе с раздавленным чесноком — делаем чесночное ароматное масло.
Как только масло нагрелось, чеснок вынимаем — он нам больше не понадобится. Добавляем репчатый лук и обжариваем его около 2–3 минут.
Шаг 5. Обжарка морепродуктов
К луку засыпаем морской коктейль, солим, перчим по вкусу (советую использовать лимонный перец, который идеально подходит к рыбе и морепродуктам). Обжариваем около 1 минуты.
Шаг 6. Приготовление соуса
Заливаем сливки комнатной температуры и провариваем около 5 минут до загустения сливок.
Шаг 7. Финальная сборка