Август щедр на свежие лесные грибы! Самое время приготовить из них ароматный, нежный грибной соус

Грибной соус

Грибной соус — это вкусный и ароматный соус, который можно использовать для приготовления различных блюд. Он готовится из свежих грибов, которые обжариваются на сковороде с луком и чесноком. Затем грибы измельчаются в блендере до состояния пюре, а после добавляются сливки или молоко. Соус можно подавать к мясу, рыбе, овощам или использовать как основу для других соусов.

Ингредиенты

Свежие грибы (красноголовики, белые грибы, лисички и т. д.) — 300 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 50 мл
Сливки или молоко — 70 мл
Соль и перец — по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Обжарка грибов и лука
Очистите и нарежьте грибы на кусочки. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Добавьте грибы и лук, обжаривайте на среднем огне, помешивая, около 5–7 минут.
Шаг 2. Добавление чеснока и измельчение
Добавьте чеснок и жарьте ещё 1–2 минуты. Переложите грибы и овощи в блендер и измельчите до состояния однородного пюре.
Шаг 3. Добавление сливок
Верните пюре в сковороду, добавьте сливки или молоко и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 4. Загустение соуса
Доведите соус до кипения и уменьшите огонь. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Шаг 5. Подача

Готовый соус можно подавать с картофельным пюре и котлетами  горячим.
Приятного аппетита!