Освежающий холодный суп с авокадо и мятой: отличный вариант в жару

В летнюю жару меню меняется. Хочется больше прохладного и освежающего. Вот и предлагаю приготовить холодный суп из авокадо, йогурта и мяты.

Ингредиенты

Нам потребуются крупный спелый авокадо, 300 миллилитров натурального йогурта, огурец, столовая ложка лимонного сока, 4–5 листиков свежей мяты, соль и перец по вкусу, вода или лёд по желанию.

Приготовление

Готовится этот суп без плиты, за считанные минуты. При этом отлично насыщает и даёт заряд энергии.

Авокадо чистим и удаляем косточку. Огурец нарезаем крупно. Всё отправляем в блендер — авокадо, огурец, йогурт, мяту, лимонный сок, соль и перец. Взбиваем до гладкой кремовой текстуры. Если суп густоват — добавляем немного ледяной воды или кубики льда.

Подаём сразу, украсив мятой или каплей йогурта. По вкусу это бархатистый, свежий суп с мятным послевкусием.

Ранее мы рассказали, как приготовить кашу с тыквой и кукурузной крупой.