Омлет получается плоской лепёшкой — стыдно показать: одна маленькая хитрость отделяет шедевр от позора

Приготовил омлет, но его даже стыдно показывать, а не то что ставить на стол. Просто получается словно плоский лепёшка. Да, можно найти много себе оправданий, но по правде вы просто не знаете одну маленькую хитрость.

Секрет пышного омлета

Итак, вам под запись — нельзя взбивать яйца целиком. То есть отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем в крепкую, устойчивую пену, а желтки отдельно смешиваем с молоком и солью. Потом соединяем обе части лопаткой, а не миксером, чтобы не осадить пену. Разделив белки и желтки, мы получаем омлет, который поднимается в три раза выше и не опадает после выключения огня.

Как готовить?

Для приготовления берём три яйца, 50 миллилитров молока и соль. Отделяем белки от желтков. Далее действуем по описанному выше методу. Выливаем на разогретую сковороду с маслом, сразу убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и готовим пять минут. Крышку не открываем первые четыре минуты, иначе омлет осядет.

Ранее мы рассказали, какое блюдо можно приготовить из лапши в пакетиках.