Готовим сметанный соус с каперсами: блюдо заиграет ресторанными нотками

А давайте приготовим сметанный соус. Будем сочетать каперсы и маслины. Должно получиться очень даже интересно.

Ингредиенты

Нам потребуется:

Сметана (20%) — 100 г;
Каперсы — 1,5 ч. л.;
Маслины — 11 шт.;
Горчица (зернистая) — 2 ч. л.;
Сахар — 1–2 щепотки;
Укроп — 1 веточка.

Приготовление

Сметану отмеряем на глаз — зависит от того, сколько соуса нам нужно. В миску к сметане добавляем чайную ложку горчицы, туда же отправляем каперсы и нарезанные колечками маслины. Сахар кладём буквально щепотку: если больше, то уже получится десерт, а он нам в этот раз не нужен.

Блендером пробиваем всё до однородной массы — но не до полного пюре. Укроп мелко рубим и вмешиваем в соус ложкой. Убираем миску в холодильник на 20 минут. За это время соус загустеет — сметана любит холод. Вот и всё, наш рецепт реализован.

Такой соус отлично подойдёт к мясу, рыбе или просто к хлебу.

Ранее мы рассказали, как приготовить свежий летний салат.