Корейский ресторан у вас дома: фантастический суп за 15 минут — экзотика, которая быстро готовится

Домашние будут в восторге

Корейская кухня славится быстрыми рецептами и необычными сочетаниями вкусов. Блюда готовят из свежих продуктов, которые слегка маринуют, немного обрабатывают термически и добавляют ароматные специи и приправы. Бренд-шеф медиаплатформы Food.ru Сергей Кузнецов учит готовить один из самых популярных супов корейской кухни — дендян. Это паста из ферментированных соевых бобов — основа этого блюда.

Ингредиенты:

● паста дендян — 2 ст. л.
● кабачок — 1 шт.
● картофель средний — 1 шт.
● лук репчатый — ½ шт.
● тофу — 150 г
● чеснок — 2 зубчика
● зелёный лук — 1 стебель
● вода — 1,2 л
● соевый соус — по вкусу.

Очистите картофель и нарежьте его кубиком. Так же измельчите лук и тофу. Кабачок порежьте полукольцами, а чеснок — мелко порубите.

Вскипятите воду, отмерьте 1 половник и разведите в нем пасту дендян. Влейте раствор в кастрюлю и забросьте картофель. Варите 7-8 минут. Затем добавьте лук и кабачок и готовьте ещё 5 минут. Засыпьте кубики тофу и проварите 3 минуты.

После этого добавьте чеснок и влейте соевый соус. Перемешав, снимите с огня и засыпьте рубленый зелёный лук. Накройте крышкой и дайте супу настояться перед подачей 5 минут.

Ранее мы приводили примеры готовки требухи из кухонь разных стран.