Секрет сочного шашлыка: маринад на основе Кока-Колы с карамельным эффектом

Отличный вариант

Ещё чуть-чуть, и наступят по-настоящему тёплые весенние деньки. А значит, отдых на природе вновь будет актуальным. А что на таком отдыхе едва ли не самый главный элемент? Правильно, шашлыки.

Предлагаем использовать маринад на основе обычной «Кока-Колы». В «Коле» есть ортофосфорная кислота и сахар — вместе они отлично размягчают мясо, а при жарке дают красивую карамельную корочку. Шашлык получается сочным, с лёгким сладковатым привкусом, который лишь обогащает вкус.

Режем мясо на порционные куски, складываем в миску и заливаем «Колой», чтобы жидкость полностью покрыла мясо. Добавляем лук кольцами, немного перца и соли. Оставляем мариноваться на три часа.

Перед тем как нанизывать на шампуры, слегка промакиваем кусочки бумажным полотенцем — так они быстрее схватятся корочкой и не будут тушиться вместо жарки.

При использовании «Колы» шашлык может подрумяниться раньше, чем ожидается. Поэтому будьте немного внимательнее.

Ранее мы рассказали, как приготовить наменитые бублики из Турции.