Знаменитые бублики из Турции: орехи, тахини и кунжут — домашняя версия уличного лакомства

Просто и вкусно

Кто бывал в Турции, видел эти бублики. Они продаются там везде и обязательно с ореховой посыпкой. Очень вкусно, особенно с утра к чаю или с кефиром. Вот такие бублики и предлагаю спечь в домашних условиях, тем более ничего сложного в этом рецепте нет.

для теста:

масло сливочное — 50 г;
мука — 300 г;
молоко — 150 мл;
яйца — 1 шт.;
сухие дрожжи — 5 г;
сахар — 20 г.

для начинки:

тахини — 120 г;
сахар — 100 г;
орехи грецкие — 200 г.

Сначала растапливаем сливочное масло и слегка подогреваем молоко, в которое добавляем сахар и дрожжи. Затем вбиваем яйцо и постепенно всыпаем просеянную муку. Далее действуем по стандарту при замешивании теста: замесили, накрыли полотенцем и убираем в сторону на 15 минут.

После этого добавляем соль и масло, вымешиваем до гладкости, накрываем плёнкой и оставляем ещё на полчаса.

Далее берёмся за орехи, которые измельчаем в блендере в мелкую крошку. Тесто делим на части и раскатываем в прямоугольник.

Смазываем тахини, посыпаем сахаром, равномерно распределяем орехи и сворачиваем рулеты, а затем скручиваем в жгут. Концы соединяем в кольцо, пряча края внутрь.

Выкладываем бублики на противень, смазываем их смесью желтка с молоком. Если ничего против кунжута не имеете, то посыпаем им сверху. Теперь осталось отправить бублики в духовку при температурном режиме 190 градусов на 15 минут. На этом всё, турецкие бублики готовы.

Ранее мы рассказали, как приготовить весенний салат.