Сытная картофельная запеканка с фаршем: рецепт «Слоёнки» для уютного семейного ужина

Это должно быть вкусно

А давайте сегодня приготовим картофельную запеканку. Блюдо называют «Слоёнка». Рецепт предельно прост, да и состав продуктов такой, что всегда есть под рукой.

Нам потребуется:

— Говяжий фарш — 500 г
— Лук — 1 шт.
— Капуста свежая — 500 г
— Соль — 1/3 ч. л.
— Картофель — 800 г
— Молоко — 100 мл

Начинаем с того, что чистим картошку и ставим на огонь в кастрюле. Солим и варим до готовности.

Лук режем мелкими кубиками, капусту шинкуем тонкой соломкой, которую потом тушим под крышкой до мягкости. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Можете ещё добавить щепотку лимонной кислоты, чтобы появилась лёгкая кислинка.

На другой сковороде обжариваем лук, добавляем фарш и готовим 5 минут. В конце не забываем посолить и поперчить.

Как только картофель сварится, сливаем воду и добавляем кусок сливочного масла, заливаем немного молока. Разминаем в пюре до нежной консистенции.

Теперь собираем запеканку. Форму смазываем маслом, выкладываем слоями картофельное пюре, сверху фарш, затем капусту. Каждый слой слегка утрамбовываем. Твёрдый сыр трём на тёрке. Заливаем запеканку смесью яйца и сметаны, а сверху — натёртый на тёрке сыр.

Отправляем в духовку при температурном режиме 200 градусов на 20 минут. На этом всё, наша запеканка готова.

Ранее мы рассказали, как приготовить гречку с капустой на сковороде.