Нет пергамента? 4 замены, с которыми выпечка получится идеально

Не повод отменять готовку

Ситуация знакома: уже замешано тесто, духовка разогревается, и вдруг выясняется — пергамент закончился. Многие в такой момент откладывают выпечку, но на деле есть простые альтернативы.

Причём некоторые из них найдутся практически на любой кухне. И результат будет не хуже привычного варианта.

Один из самых доступных вариантов — калька. Она выдерживает высокие температуры и подходит для большинства видов выпечки. Также можно использовать фольгу. Её кладут блестящей стороной вверх, чтобы тесто не прилипало и равномерно пропекалось.

Подойдёт и плотная крафтовая бумага. Она выдерживает нагрев до 220 градусов, но требует подготовки. Перед использованием её обязательно смазывают маслом. Это предотвращает прилипание теста.

Если выпечка готовится часто, стоит обратить внимание на антипригарный коврик. Это удобная альтернатива, которую можно использовать снова и снова. Силиконовая поверхность не требует смазывания и легко очищается после использования.

Важно учитывать температуру духовки и тип теста. Некоторые материалы подходят только для определённых условий. Также стоит следить, чтобы бумага или фольга не соприкасались с нагревательными элементами.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусные хрустящие лепешки.