Пицца из кабачков: когда хочется чего-то необычного

Пицца из кабачков: сочная, ароматная и очень простая

Кабачки — они такие. Вроде и простые, а сколько всего из них можно приготовить. Оладьи, рагу, икра, запеканки. Но есть одно блюдо, которое я открыла для себя недавно. И теперь готовлю постоянно.

Пицца из кабачков.

Звучит необычно? На вкус — просто бомба. Ароматная. Сочная. Нежная. И при этом совсем не тяжёлая. Отличный вариант для ужина. Или для обеда. Или просто когда захотелось чего-то вкусного и быстрого.

Сегодня делюсь рецептом. Проверенным. Простым. И очень вкусным.

Что нам понадобится

Всё простое. Всё доступное. Можно менять начинку под свой вкус.

Вот мой набор:

– Кабачки — 2 средних
– Яйцо — 1 шт.
– Мука — примерно 6 ст. ложек с горкой
– Разрыхлитель — 1 ч. ложка
– Ветчина — 150–200 г (можно любую колбасу или мясо)
– Лук репчатый — 1 небольшая головка
– Помидоры — 2 шт.
– Сыр твёрдый — 150–200 г
– Майонез — пара ложек для смазки
– Соль, перец — по вкусу
– Орегано — щепотка для аромата

Форма диаметром 26–28 см. Меньше не берите — тесто не пропечётся.

Готовим: пошагово и без суеты

Начинаем с начинки. Ветчину режем кусочками. Можно взять колбасу, сосиски, курицу. Всё, что есть в холодильнике.

Лук шинкуем тонкой соломкой. Не крупно.

Помидоры — кружочками. Тонкими, чтобы пропеклись.

Сыр трём на крупной тёрке.

Теперь тесто. Это основа. И тут есть хитрости.

Кабачки натираем на крупной тёрке. Добавляем яйцо. Солим. Перчим. Перемешиваем.

Важно. Если кабачки очень сочные, сок нужно немного отжать. Иначе тесто будет жидким.

Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем частями. Каждый раз хорошо перемешиваем.

По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Не жидкое, но и не крутое.

Собираем пиццу

Форму застилаем пергаментом. Выкладываем тесто. Разравниваем ложкой или лопаткой. Равномерным слоем.

Сверху — ветчина. Затем лук. Затем помидоры.

Теперь лёгкая сеточка из майонеза. Не много, просто чтобы смазать.

И финишный аккорд — сыр. Щедро посыпаем сверху.

Отправляем в духовку. 180 градусов. 35–40 минут.

Секретный шаг

За 10 минут до готовности достаём пиццу. Посыпаем орегано. Отправляем обратно до готовности.

Аромат по всему дому — не передать словами.

Подождите, не режьте сразу

Это важно. Сразу после духовки пицца очень нежная. Основа влажная, сочная. Если нарезать горячей, всё развалится.

Дайте ей постоять в форме. Остыть до тёплого состояния. За это время тесто уплотнится, станет стабильнее. И тогда её легко достать и красиво нарезать.

Подаём. С зеленью. Свежей. Ароматной.

Эта пицца — настоящее открытие. Кабачковая основа получается нежной, с лёгкой хрустинкой. Начинка — сочная и яркая. Сырная корочка — золотистая. Вкус — гармоничный.

Готовить просто. Продукты доступные. Результат — выше всех похвал.

Попробуйте. Уверена, этот рецепт войдёт в ваш постоянный арсенал.

Приятного аппетита!