Драники с припёком: готовим аутентичное блюдо на сковородке

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Многие ели драники ещё в детстве. Это классическое блюдо, которое считается белорусским. Сейчас часто драники готовят по несколько видоизменённым рецептам. Свой вариант приготовления предложили на фуд-канале «Поварёшка».

Итак, начинаем с того, что картошку надо очистить и натереть на крупной тёрке. Солим.

Далее куриное филе нарезаем мелко и отправляем в блендер с нарезанным репчатым луком.

Добавляем к фаршу яйцо и столовую ложку кукурузного крахмала. Солим и перчим по вкусу и добавляем сушёный чеснок. Ещё можно и немного острого чили-соуса.

Формируем драники классической формы и отправляем на разогретую сковородку. Сверху выкладываем куриный фарш. Обжариваем с двух сторон до готовности.

Хочу несколько дополнить рецепт некоторыми моментами. Картофель натирается на тёрке для того, чтобы высвободить как можно больше крахмала, так как именно он является в этом блюде связующим звеном, а не кукурузный крахмал.

Драники вообще считались блюдом бедняков, так что яйцо или мука не были обязательными в рецепте блюда. И конечно важен сорт картофеля.

Настоящие белорусские драники делаются только на самой мелкой тёрке и из немолодого картофеля.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить яблочный прирог на сковородке.