Салат «Париж в снегу»: секрет элегантной простоты — всего 4 ингредиента для незабываемого вкуса
Одно из моих любимых блюд
Этот салат — доказательство того, что кулинарная магия кроется в гармонии простых продуктов. Именно так я себе поясняю то, что готовлю его практически постоянно для всей семьи и он не надоедает никому. Его поэтичное название, вероятно, навеяно внешним видом: нежная «снежная» шапка из сыра укрывает сочные слои. Рецепт я подсмотрела у кулинарного блогера Натальи Калниной в её канале.
Для приготовления понадобятся всего четыре базовых компонента: три яйца, 150 граммов твёрдого сыра (например, голландского), три зелёных яблока и 3-4 столовые ложки майонеза для заправки. Яблоки лучше выбрать кисло-сладких сортов — они дадут необходимую свежесть и не потемнеют.
Технология приготовления проста. Отваренные вкрутую и охлаждённые яйца натирают на крупной тёрке, сыр — на мелкой. Яблоки очищают от кожуры и сердцевины и также трут на крупной тёрке. Чтобы они не окислились, их сразу сбрызгивают небольшим количеством лимонного сока.
Авторы издания «1000.menu» советуют выбирать для салатов и закусок кисло-сладкие сорта яблок с плотной структурой, которые медленно окисляются и не теряют форму. Это такие сорта как: Фуджи, Гренни Смит, Ред Делишес, Голд Раш, Гала или Голден Делишес.
Сборка идёт слоями. Первым выкладывают яблочную стружку, которую слегка промазывают майонезом (около 1,5 ст. л.). Вторым слоем распределяют яйца, которые покрывают более обильным слоем соуса (2-3 ст. л.). Финал — щедрая сырная «шапка», которую уже не заправляют.
Салат не требует длительной пропитки. Его можно подавать почти сразу или дать ему немного охладиться в холодильнике. Это блюдо станет изящным и неожиданным акцентом как на праздничном столе, так и в будничном меню, даря ощущение лёгкости и утончённого вкуса.
А на десерт вы можете приготовить тёртый пирог с творогом и изюмом. Ранее публиковала его простейший рецепт.
