Главное блюдо русских солдат: как появился кулеш

История блюда

Вы что-нибудь слышали про блюдо кулеш? Если нет, то скажем, что его считали главным блюдом русских солдат. По крайней мере, так утверждают на канале «Живая Средняя Азия».

Украинцы считают это блюдо своим народным. Есть даже басня, что казаки долго ждали турецкие корабли и проголодались. Вот и закинули в котёл пшёнку, несколько луковиц, зубок чеснока. И у них получился кулеш.

В России это блюдо известно ещё в 1620-х годах. Потом его ели в походах царские солдаты. Блюдо готовилось очень быстро и было сытным. Продукты для его приготовления требовались самые простые. В общем одни плюсы.

Кулеш сейчас готовят с добавлением специй. Лук предварительно жарят. Кулеш могут приготовить и из рыбы. Есть регионы, где кулеш варят на сыворотке или молоке. При этом при определённом подходе кулеш может быть как кашей, так и супом.

В конце добавляю к оригиналу статьи несколько дополнений. Кулеш — это крупяная похлёбка с овощами, мясом или птицей — в общем что есть, то и кладут. Такое простое древнее варево. Чаще из проса, как самого доступного.

Как именно появилось название блюда вам никто точно не скажет. Возможно, это финно-угорское слово — поэтому упорно пытаются приписать венграм, т. к. венгерский язык также относится к этой группе.

Ранее мы вам рассказали, почему в СССР не было пиццы.