Суп, который понравится всей семье: особый вариант приготовления венгерского гуляша

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Венгерский гуляш — это блюдо, которое требует некоторого времени, но если сделать все как надо, блюдо станет настоящей звездой стола.

Фуд-блогер Александр Лазарев рассказал, как приготовить этот наваристый и очень вкусный суп.

Итак, стартуем с мяса. Нам потребуется 800 г говядины с небольшим количеством жира. В сотейнике обжариваем нарезанные кусочки мяса, убираем в тарелку. После в сотейник добавляем ещё немного растительного масла и закидываем нарезанные три луковицы и пять зубчиков чеснока. Обжариваем в течение четырёх минут.

После добавляем в сотейник три столовые ложки паприки и хорошо перемешиваем. Мясо снова отправляем в сотейник. Далее добавляем три помидора, которые надо нарезать крупными кусками, болгарский перец и чайную ложку тмина. Не забываем посолить. Для более глубокого вкуса — два лавровых листа и перец горошком.

Заливаем бульоном, который должен слегка покрыть ингредиенты. После того, как бульон закипит, ставим огонь на минимум и тушим под крышкой.

Полтора часа спустя добавляем нарезанный кубиками картофель. Через полчаса проверяем на вкус готовность. Подают вместе с зеленью.

В конце хочу оставить небольшое замечание по рецепту. Гуляш — это мясо тушёное без картофеля, а это жаркое. Нет в венгерском гуляше ни томатной пасты, ни томатов. Они есть в столовском гуляше.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить картофель и омлет в одном.