Я проверила «вирусные рецепты» из соцсетей — вот что реально вкусно, а что мусор
Лучше не тратить время
Я сразу честно скажу: я не кулинар. Я не из тех, кто готовит по три часа и наслаждается процессом. Но в редкие свободные дни — особенно когда работа отпускает — мне вдруг хочется приготовить что-нибудь необычное. Не суп «на каждый день», а что-то из тех самых вирусных роликов.
И вот тут начинается самое интересное. Потому что далеко не всё, что собирает миллионы просмотров, вообще имеет право называться едой.
Я выбрала несколько популярных рецептов из соцсетей и проверила их на себе — без монтажа, фильтров и магии.
Что оказалось реально вкусным
Запечённая фета с овощами и пастой
Да, тот самый рецепт, который взрывал TikTok.
И, к моему удивлению, он правда работает.
Эксперты из Bon Appétit объясняют, почему:
фета при запекании становится кремовой, а кислота томатов балансирует жирность сыра. Это не случайная комбинация, а вполне логичная с точки зрения вкуса.
Вердикт: вкусно, просто, можно повторять.
Картофель, раздавленный стаканом и запечённый
Выглядит странно, но результат — хруст снаружи и мягкость внутри.
Работает за счёт увеличения площади поверхности — об этом, кстати, пишут и кулинарные эксперты Serious Eats.
Вердикт: не мусор, а реально классный способ.
Что оказалось полной ерундой
Паста с фетой и… клубникой
Красиво на видео, странно в тарелке.
Сладкое + солёное — это нормально, но здесь вкусы просто не подружились.
Эксперты по вкусовым сочетаниям объясняют: вирусные рецепты часто строятся не на балансе, а на эффекте неожиданности. Смотреть интересно — есть не всегда.
Вердикт: красиво, но не надо.
Омлет в кружке за 2 минуты
Обещают нежность.
На выходе — резина.
Причина банальна: микроволновка прогревает неравномерно, а яйца этого не прощают. Об этом прямо говорят кулинары The Kitchn.
Вердикт: удобно, но вкусом там и не пахнет.
Почему вирусные рецепты часто не работают
Я полезла читать мнения экспертов — и всё встало на свои места.
Кулинарные редакторы и шеф-повара отмечают:
- рецепты из соцсетей часто упрощены до абсурда;
- их задача — удержать внимание, а не накормить;
- многие «фишки» существуют только ради видео, а не результата.
То есть проблема не в вас и не в ваших руках. Иногда рецепт просто изначально плохой.
А вот какая здоровая альтернатива есть майонезным салатам.
