Блинчики по-новому: особая сырная начинка

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Блинчики в России любят. Это уже традиционное блюдо с достаточно классическим рецептом. Но можно и здесь что-то новое придумать.

Фуд-блогер Наталья Калнина с более чем 1 млн подписчиков предложила приготовить блинчики с особым сырным соусом.

Итак, начинаем с того, что приготовим блинчики. В миске соединяем 3 яйца, щепотку соли, столовую ложку сахара и 450 мл молока. Все это перемешиваем в однородную массу.

После этого добавляем 230 мл кипятка, затем муку — 230 грамм, и перемешиваем. Осталось добавить 3 ст. л. растительного масла. Перемешиваем, и на этом тесто готово. Блинчики готовим стандартным способом.

Для начинки нарезаем кубиками 150 грамм говяжей колбасы, на тёрке натираем 100 грамм сыра. Колбасу обжариваем на сковородке на сливочном масле. После убираем колбасу и в этой же сковородке растапливаем 40 гр сливочного масла, в которое добавляем две столовые ложки муки и постепенно вливаем 300 мл сливок.

У нас должна получиться жидкая масса без комочков. Добавляем сыр и соль по вкусу. Как только сыр растопится, добавляем колбасу. Все, начинка готова, которой фаршируем блины и прогреваем на сковородке. Всё, блюдо готово.

Хочу отметить, что блюдо получается достаточно калорийным. Плюс ещё сливки в рецепте. Кстати, сливки можно заменить молоком. Я бы ещё заменил колбасу на куриное мясо для меньшей калорийности.

Ранее мы вам рассказали, почему нельзя мариновать мясо в кефире.