Секретный ингредиент для блинного теста: тонкие, ажурные, не рвутся и не прилипают — без масла и кипятка

Добавка для мягких эластичных блинов «в дырочку»

Идеальные блины зависят не только от хорошего рецепта, но и от пары удачных приёмов. Чтобы каждый блин получался тонким, кружевным, мягким и с золотистой корочкой, достаточно добавить в тесто 1 секретный ингредиент.

Он улучшает текстуру, делает блины более нежными и помогает избежать липкости и разрывов. Опытные кулинары рекомендуют добавлять в тесто газированную воду, которая сделает ваше блинное тесто безупречным.

Пузырьки углекислого газа работают как природный разрыхлитель и формируют лёгкую сеточку из пор. Она отлично подходит для блинов на молоке, особенно если вы любите тонкие и более хрупкие, но при этом эластичные блины.

Как применять? Замените половину воды в рецепте газированной.

Смешайте 200 мл молока, 100 мл обычной воды, 100 мл газировки. Пропорции можно корректировать под свой вкус.

Эта добавка поможет преобразить блинное тесто и сделает блинчики лёгкими и воздушными. Попробуйте один раз, и ваши блины будут радовать как вкусом, так и видом.

Вы также можете ознакомиться с ещё одним рецептом блинчиков.