Бабушкин секрет трёх кусков: как засолить сало, чтобы каждый стал деликатесом — проверено за 14 дней

Невероятно вкусно

Автор канала «О Фазенде» устал от магазинного сала и решил сам вспомнить бабушкин способ.
В итоге он взял три куска сала: чистый, один с мясной прослойкой и с надрезами под чеснок. Тщательно промыл, обсушил и уложил все это в соль.

И уже через сутки сало пустило сок, и стало понятно, что процесс пошел. Каждый день автор переворачивал сало, присыпал солью и следил, чтобы в кладовке держалась нужная прохлада.

Через неделю же куски сала заметно уплотнились, и запах стал насыщенным. Особенно у варианта с чесноком.
На 14 день все было готово. Белое сало получилось нежным и ровно просоленным, а чесночное вышло ароматным.

Мясное же прямо-таки вышло деликатесом. Автор все это нарезал и проверил, что структура у сала получилась плотной и без желтизны.

Ранее мы делились рецептом салата, который точно понравится Красной Лошади в НГ.